Mousserande viner Champagne Champagne Henriot - 2014

Champagne Henriot Brut 2014 är en utsökt representant för de eleganta årgångsskumpor som är kännetecknande för Champagne-regionen. Vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, där basviner från 2014 års skörd blandas med stor precision för att skapa balans mellan friskhet och komplexitet. Hauptdruvorna i Champagne är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier – hos Henriot märks ofta ett stort fokus på Chardonnay, vilket bidrar till elegans och mineralitet, även om blandningen kan variera. 2014 präglades av en sval vegationscykel som gav druvor med fina syror och aromatisk finess, perfekta för långsam mognad på jästfällningen.

Champagneregionen ligger i nordligaste delen av Frankrikes vinodlingszoner, där det svala klimatet och kalkrika jordar ger en särpräglad profil av friskhet, lätthet och markant mineralitet i vinerna. Regionen har en lång och mytomspunnen historia som världens mest berömda plats för mousserande viner, och dess notoriska terroir – speciellt de djupa kalkstensjordarna i Côte des Blancs och Montagne de Reims – bidrar till viner med både djup och elegans som är svåra att hitta någon annanstans.

När det gäller matmatchning passar denna typiska brut champagne utmärkt till lätta och eleganta rätter. Prova gärna till skaldjur, särskilt ostron och råa havskräftor, eller till klassiska franska canapéer med smörstekt bröd och löjrom. Den fina syran och fräschören gör den också till en underbar partner till chèvre chaud-sallad, kyckling med citronsås eller en klassisk quiche Lorraine. För den som vill hylla regionen rekommenderas fiskrätter med beurre blanc eller en lättare version av Coquilles Saint-Jacques.

Champagne Henriot Brut 2014 gör sig allra bäst när den serveras väl kyld, helst vid 8-10°C. Servera i tulpanformade glas för att lyfta fram vinets bubblor och komplexa doft. Låt gärna flaskan vila ett par minuter i glaset före första klunken, så att de subtila aromerna sakta öppnar sig.