Mousserande viner Champagne Heidsieck & Co - Edition Jürhing

Heidsieck & Co Cuvée Edition Jürhing är en klassisk champagne från Champagne AOC, framställd enligt méthode traditionnelle vilket innebär att vinet genomgår sin andra jäsning på flaska för att utveckla eleganta och fina bubblor. Denna cuvée är en så kallad non millésimé (utan årgång), vilket innebär att den utgörs av en noggrant balanserad blandning av olika årgångar för att bibehålla husets stil och kvalitet. Druvsammansättningen varierar, men utgörs ofta av de tre klassiska champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket ger vinet både fräschör, struktur och viss rundhet. Som en Brut-champagne är den torr med låg dosage, vilket bevarar vinets naturliga syra och livfullhet.

Champagne är ett unikt vindistrikt i nordöstra Frankrike, känt för sitt relativt svala, kontinentala klimat. De kalkrika jordarna i regionen bidrar till att ge viner med hög syra och mineralitet, vilket är utmärkande för profilerade bubbelviner från området. Champagne har en lång historia av vinproduktion och är världsberömt för sina exceptionella mousserande viner, där tradition och innovation samverkar för att skapa komplexa och eleganta produkter.

Till en vinös och elegant champagne som denna passar skaldjur som ostron, pilgrimsmusslor eller räkor utmärkt, liksom sushi och sashimi. Klassiska franska rätter som tartelette aux fruits de mer eller gougères (ostfyllda petit choux) förhöjer de livliga bubblorna. Den fungerar också fint som aperitif, gärna tillsammans med snittar på rökt lax eller gravad lax.

För att bäst uppleva Heidsieck & Co Cuvée Edition Jürhings fräschör och doftnyanser rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Servera gärna i tulpanformade glas för att koncentrera dofter och njut av champagnens fina balans mellan syra, struktur och eleganta mousse.