Mousserande viner Champagne J.M. Gobillard et Fils - 2018

Viniou Recensioner

J.M. Gobillard et Fils Champagne Rosé Brut 2018 är ett utsökt mousserande vin från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Detta vin är framställt enligt den klassiska méthode traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaskan, vilket ger en fin mousse och komplexitet i smaken. Druvorna som dominerar i detta roséchampagne är ofta Pinot Noir och Pinot Meunier, med en mindre andel Chardonnay, vilket ger vinet både struktur och elegans samt fina röda bärstoner och en frisk syra typisk för årgången 2018. Den brut-stilen innebär att vinet är torrt, men med en precis balans i sockerhalt som lyfter fram fruktigheten och den subtila brödighet karaktäristisk för huset J.M. Gobillard et Fils.

Champagne-regionen, belägen nordöst om Paris, präglas av ett svalt klimat och kalkrika jordar, särskilt kritjord (craie), som ger druvorna en unik mineralitet och frisk syra. Historiskt sett har Champagne länge varit symbolen för fest och elegans världen över. Regionen är stolt över sitt strikta regelverk kring odling och produktion, vilket garanterar hög kvalitet och att varje flaska bär en tydlig geografisk identitet. Årgång 2018 kännetecknades av utmärkta väderförhållanden och leder till rika, generösa viner med en vacker balans.

Roséchampagne passar utmärkt som aperitif men lyfts verkligen tillsammans med mat. Kombinera gärna med rätter från det franska köket såsom laxcarpaccio, rökt anka eller ljust kött med bäriga såser. En klassisk matchning är även till småplock som charkuterier och milda ostar, eller varför inte till en jordgubbssallad för att spegla vinets bäriga toner.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att du serverar J.M. Gobillard et Fils Rosé Brut 2018 väl kyld, vid 8-10°C. Detta framhäver vinets friskhet, eleganta mousse och aromatiska komplexitet. Öppna gärna flaskan i god tid så att aromerna får möjlighet att utvecklas i glaset.