Mousserande viner Champagne Feuillatte

Viniou Recensioner

Nicolas Feuillatte Brut är en klassisk, icke-årgångsbetecknad champagne från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Vinet består ofta av en kombination av de tre stora druvsorterna för champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Dessa druvor pressas och fermenteras var för sig innan de blandas till den slutliga cuvéen, och basvinerna kompletteras ofta med en andel reservvin för att säkerställa husets karaktär och en jämn stil år efter år. Andra jäsningen sker enligt traditionell metod direkt på flaskan, vilket ger vinet dess fina och bestående mousse. Brut-beteckningen anger en torr stil med diskret och elegant sötma, balanserad av frisk syra.

Champagne-regionen är känd för sitt svala, kontinentala klimat, vilket ger långsam mognad på druvorna och fina syror som är idealiska för mousserande vin av högsta klass. Jordarna domineras av kalksten, krita och lera, vilket ger druvorna dess karakteristiska mineralitet och elegans. Regionen har en lång och anrik historia då kungliga hov, aristokrati och världsomspännande fester alltid haft en avsmak för äkta champagne.

Till Nicolas Feuillatte Brut passar klassiska rätter som skaldjur, färska ostron, eller en fin ceviche. Franska canapéer, såsom små tarter med getost eller rökt lax, lyfter fram vinets friskhet. Champagne är också ett utmärkt vin till milda ostar, lufttorkad skinka eller lättare fiskrätter. För en traditionell matchning kan du servera vin tillsammans med gougères eller andra små, ostfyllda bakverk från regionen.

Som bäst avnjuts denna champagne väl kyld, vid en temperatur mellan 6 och 8°C. Servera gärna i smala, höga glas som tillåter bubblorna och dofterna att uttrycka sig. Häll försiktigt upp och låt vinet få några minuters syresättning innan du njuter av dess livlighet och elegans.