Mousserande viner Champagne Champagne Bonnet - Grande Réserve Les Riches

Champagne Bonnet Cuvée Grande Réserve Les Riches är ett mousserande vitt vin från den klassiska Champagne-regionen i norra Frankrike. Som en så kallad non-vintage, dvs. utan årgång, har huset blandat flera basår för att skapa en stilren och uttrycksfull cuvée – något som är mycket vanligt bland de större champagneproducenterna för att säkerställa husets signatur och jämn kvalitet år efter år. Den är tillverkad enligt den traditionella champagnemetoden med en andra jäsning på flaska, vilket ger vinet sin karaktäristiskt fina mousse. Cuvéen benämns ”brut”, vilket betyder att den har en låg sockerhalt och därmed en torr och frisk profil. Exakta druvsorter framgår inte, men vanligtvis används en blandning av Pinot Noir, Meunier och Chardonnay i olika proportioner, vilket bidrar till balans mellan frukt, syra och komplexitet.

Champagne-regionen är känd för sitt svala, nordliga klimat och sin kalkrika jordmån. Dessa förutsättningar ger druvorna en levande friskhet och elegans, samtidigt som de bidrar till att vinet behåller sin höga syra – en av hörnstenarna i kvalitetschampagne. Området har anor som sträcker sig flera hundra år tillbaka och är idag erkänd som världens mest prestigefyllda region för mousserande vin. Många familjeägda hus, som Bonnet, för traditionerna vidare och uttrycker både terroir och hantverk i sina cuvéer.

När det gäller mat rekommenderas Champagne ofta till skaldjur och fisk, tack vare sin elegans och syrliga fräschör. Denna brut-cuvée passar utmärkt till ostron, räkor, pilgrimsmusslor eller till klassiska franska rätter som gougères eller canapéer med lax och crème fraîche. Champagne är även en utmärkt aperitif och klarar många smaker, inklusive stekta småplock eller milda hårdostar.

För bästa njutning serveras denna Champagne väl kyld, men inte iskall, vilket innebär 8-10°C. Då kommer alla nyanser av brödiga toner, citrus och mineral fint fram i glaset.