Charles Ellner Cuvée Grande Réserve Brut 2015 är ett utmärkt exempel på klassisk Champagne från en välrenommerad producent. Denna årgångschampagne tillverkas enligt den traditionella metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska som ger det eleganta och livliga mousserande vinet sin karaktäristiska finess och finstämda bubblor. Med sin benämning "Brut" har vinet en torr stil med en balanserad syra och diskret restsötma, vilket låter frukt, brödighet och mineralitet träda fram i doft och smak. Cuvée Grande Réserve antyder ofta ett vin med extra komplexitet, möjliga toner av gul frukt, citrus, nötter och en lätt rostad karaktär efter lagring på sin jästfällning.
Champagne är en unik vinregion i norra Frankrike, känd för sitt svala klimat och kalkrika jordar som bidrar till elegans och friskhet i vinerna. Regionen har en lång tradition av att tillverka mousserande vin och är världsberömd för sin hantverksskicklighet och sina strikta kvalitetskrav. Jordmånen, främst bestående av krita, kalk och lera, hjälper druvorna att bevara sin fräschör och syranivå trots de svala förhållandena. Historiskt har champagne varit förknippad med fest och firande, men viner som den här årgångschampagnen har också en fantastisk gastronomisk bredd.
Denna typ av Champagne passar utmärkt som aperitif men lyfter också måltider på ett imponerande vis. Ett klassiskt tillbehör är ostron eller skaldjur, men den fungerar även till rätter med feta fiskar som lax, grillad pilgrimsmussla eller till lättare kycklinganrättningar och milda, krämiga ostar från regionen som Chaource. Vill du ta det ett steg längre, pröva till en klassisk fransk fisksoppa eller en citrondoftande tartar.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Charles Ellner Cuvée Grande Réserve Brut 2015 väl kyld, vid 8-10°C. Då framhävs vinets elegans, doftnyanser och friska syra på bästa sätt. Skål för en riktigt minnesvärd champagneupplevelse!
