Mousserande viner Champagne J.M. Goulard & Fils - Prestige - 2016

Champagne J.M. Goulard & Fils Cuvée Prestige Rosé Brut 2016 är ett mousserande vin av exklusiv karaktär från den berömda regionen Champagne i Frankrike. Som ett rosévin visar den en vacker laxrosa färg och lockar genast med sin elegans och finess. Cuvée Prestige indikerar ofta att endast druvor av högsta kvalitet och särskilt utvalda basviner har använts, och 2016 års skörd är känd för att ha gett balanserade, friska viner. Exakta druvsorter anges inte, men traditionellt består champagner av någon blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, vilket kan återspeglas i vinets struktur, fruktsötma och syra. Brut-stilen innebär en torr smakprofil med mycket liten restsötma.

Champagne är beläget i norra Frankrike där det svala, kontinentala klimatet tillsammans med kalkrika jordar ger viner med friskhet, vibrerande syror och stor lagringspotential. Området har en lång tradition av mousserande viner och regionens historia, tillsammans med noggrant hantverk, återspeglas i både doft och smak. Klimatvariationerna och arbetet med olika druvsorter och vingårdslägen gör varje årgång unik – speciellt i mindre producenter som J.M. Goulard & Fils.

Till denna roséchampagne passar en rad olika maträtter. Den lyfter elegansen hos rätter med lax, gravad eller rökt, och kompletterar krämiga skaldjurspastor eller canapéer med färska bär och getost. Ett klassiskt tillbehör från Champagne-regionen är jambon de Reims eller lättsaltade sniglar. Roséchampagnens struktur och fruktinslag gör den även spännande till rätter med anklever eller ljust grillat kött, gärna med en bärig komponent.

För bästa upplevelse rekommenderas servering väl kyld, runt 8–10°C. Då framhävs vinets nyanser av röda bär, eleganta mousse och uppfriskande avslut. Öppna gärna flaskan några minuter innan servering för att utveckla doftpaletten fullt ut.