J.M. Gobillard & Fils Champagne Rosé Brut 2012 är ett mousserande vin från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Utifrån tillverkarens traditionella hantverk för roséchampagne kan man förvänta sig att vinet producerats enligt den klassiska metoden, där andra jäsningen sker på flaska. Årgången 2012 är känd för sin balans och generositet, något som visat sig särskilt i just Champagnes eleganta årgångsviner. Roséchampagne får sin vackra färg antingen genom en kort kontakt med blå druvskinn eller genom att man blandar rött och vitt vin, och resulterar ofta i nyanser av röda bär och subtil krydda. Exakta druvsammansättningen varierar, men stilen bjuder ofta på inslag av Pinot Noir och/eller Pinot Meunier som bidrar med frukt och struktur, medan Chardonnay ger friskhet och elegans.
Champagne är en av världens mest ikoniska vinregioner, belägen i nordöstra Frankrike. Med sitt svala och ofta utmanande klimat, samt unika kalkrika jordar, ges förutsättningar för komplexa och eleganta viner med hög syra och fin mousse. Odlingen och vinframställningen här har en lång och anrik historia där hantverket för mousserande vin förfinats under århundraden.
Den här typen av roséchampagne passar utmärkt till en mängd olika rätter, allt ifrån lättare fiskrätter till sommarsallader, gravad lax eller rätter med skaldjur. Du kan även prova den till anka, kyckling eller mildare ostar, och inte minst till regionala specialiteter som quiche Lorraine eller små eleganta snittar.
För att verkligen njuta av denna Champagne rekommenderas att servera den vid 8-10°C. Häll gärna upp i eleganta glas för att uppleva den fina bubblor, doft och smakrikedom som kännetecknar en välgjord roséchampagne av denna klass.
