Mousserande viner Champagne R. Dumont & Fils - Tradition 3000ml

R. Dumont & Fils Cuvée Tradition är en klassisk, icke-årgångsbetecknad champagne i storformatet jeroboam. Detta mousserande vin från hjärtat av Champagne-regionen, närmare bestämt från byarna i Côte des Bar, har producerats av huset Dumont & Fils med respekt för tradition. Eftersom det rör sig om en cuvée utan särskild årgång kan druvsammansättningen variera något, men champagner av denna typ är ofta gjorda på en blandning av de traditionella champagnedruvorna såsom Pinot Noir, Chardonnay och ibland en andel Pinot Meunier. Brut-stilen antyder att vinet har låg sötma och är torrt, vilket brukar ge ett noggrant balanserat vin med fin syra och god friskhet, ofta med inslag av citrus, gröna äpplen, nybakat bröd och subtila toner av nötter.

Champagne är en av världens mest välkända vinregioner, belägen nordöst om Paris och känt för sitt svalare klimat, vilket gynnar utvecklingen av eleganta och högsyrliga viner. Jordmånen i Champagne består huvudsakligen av kalksten, krita och lera, vilket bidrar till vinernas fräschör och mineralitet. Champagne har en lång och fascinerande historia som går tillbaka till romartiden, men det är framför allt från slutet av 1600-talet och framåt, med utvecklingen av den andra jäsningen på flaska, som området blivit känt för sina mousserande viner.

Till en torr och elegant champagne som denna passar det utmärkt att servera som aperitif, gärna med enklare tilltugg såsom ostron, räkor, eller andra skaldjur. Lätta rätter av fisk och skaldjur, sushi eller sashimi, passar också fint. Regionala klassiker som gougères (ostpuffar), sniglar eller charkuterier från Champagne är andra utmärkta alternativ.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera denna champagne vid 7-9°C. Använd gärna internationella champagneglas eller tulpanformade glas för att bäst njuta av vinets aromer och de eleganta bubblorna, särskilt vid servering från en jeroboam där utvecklingen kan vara extra raffinerad.