Daniel Dumont Cuvée Prestige 2016 är en elegant Champagne som speglar både hantverk och tradition. Som en Brut skapad enligt den klassiska méthode traditionnelle kan man förvänta sig finess och livfullhet, med finstämd mousse och distinkt friskhet. Exakta druvsorter är inte specificerade, men en Cuvée Prestige från Champagne är ofta sammansatt av de tre huvudsakliga druvorna – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier – vilket ger både struktur, komplexitet och aromatisk harmoni. Årgången 2016 erbjuder en lovande balans mellan mognad och fräschör efter flera års lagring på jästfällningen.
Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, utmärks av sitt svala klimat och kalkrika jordar, särskilt den berömda kritjordmånen, vilket ger vinerna deras signatursyra och mineralitet. Odlingsförhållandena är utmanande men resulterar i unika, delikata mousserande viner som är erkända världen över. Champagne har en rik historia som centrum för festligheter och exklusivitet, och regionens stränga regler kring både odling och produktion garanterar en mycket hög kvalitet.
En Cuvée Prestige Brut med några års ålder är mångsidig till mat. Den friska syran och brödigheten gör den utmärkt som aperitif, gärna till ostron eller kammusslor. Servera till klassiska rätter från regionen som gratinerad fisk eller en lättlökträtt, till exempel tartelette à l’oignon, eller varför inte till svenska inslag som löjrom med smetana på rostat bröd. Den harmonierar också väl med milda charkuterier och krämiga ostar, såsom brie eller camembert.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 8-10 °C så att både doft och mousse får chans att blomma ut. Låt gärna flaskan vila några minuter i glaset innan du börjar njuta, så utvecklas dofterna successivt och vinet visar upp sin fulla potential.
