Mousserande viner Champagne Jean-Paul Deville - Opales

Jean-Paul Deville Cuvée Opales Brut är ett elegant mousserande vin från det klassiska Champagnedistriktet i Frankrike. Som många champagner är detta en icke-årgångsbetecknad cuvée, där huset blandar vin från olika år för att uppnå en jämn och igenkännbar stil. Även om detaljer om druvsammansättningen inte anges, är det typiskt att druvsorterna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier ingår i varierande proportioner, vilket ger både fräschör, komplexitet och struktur. Vinet har tillverkats enligt den traditionella metoden med andra jäsningen på flaska, vilket ger de kännetecknande fina bubblorna och en rikare smakbild. Som brut innebär det att vinet har en torr och frisk stil, vilket passar många tillfällen.

Champagne-regionen är internationellt känd för sitt unika klimat, präglat av svala temperaturer och ler-kalkrika jordar, så kallad "craie". Dessa förhållanden ger druvorna den höga syran och mineraliteten som regionens viner är berömda för. Champagne har en lång och anrik historia av vinproduktion och var först med att utveckla tekniken för mousserande viner, något som har gett området dess prestigefyllda status världen över.

Cuvée Opales Brut är ett mycket mångsidigt vin när det gäller mat. Den friska syran och eleganta moussen gör den utmärkt som aperitif, men den är även utmärkt till skaldjur såsom ostron och räkor, samt sushi eller ceviche. Champagne från denna region passar också traditionellt till lokala rätter som gougères (ostfyllda småbröd) eller lättare kycklingrätter med krämiga inslag.

För att bäst njuta av de subtila aromerna och den fina balansen i denna cuvée, rekommenderas att servera vinet väl kylt, vid 7-9°C. Vid denna temperatur kommer dofter av citrus, gröna äpplen och nybakat bröd till sin rätt, samtidigt som bubblorna integreras vackert i upplevelsen.