Mousserande viner Champagne Gamet - Caractères

Champagne Gamet Cuvée Caractères Extra Brut är ett mousserande vin från hjärtat av den berömda Champagne-regionen i Frankrike. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat speglar det ofta en husstil som framställs genom att blanda flera olika årgångar. Cuvée Caractères framställs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska, vilket ger vinet sin karakteristiska elegans och fina mousse. Druvblandningen är sällan helt tydligt angiven för just denna cuvée, men i Champagne kan man normalt förvänta sig en mix av de klassiska druvsorterna – Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay – där blandningsförhållandet varierar beroende på producentens önskade stil. Extra brut betecknar dessutom att vinet har mycket låg dosage, vilket ger en mycket torr och frisk smakprofil där druvornas och terroirets renhet får stå i centrum.

Champagne är världsberömt för sitt unika klimat och kalkrika jordar, vilket tillsammans skapar en exceptionell miljö för eleganta mousserande viner. Det svala, kontinentala klimatet ger druvorna både fräschör och livlig syra, och regionens historia sträcker sig över flera århundraden av vinmakande. Den klassiska metoden för champagnetillverkning utvecklades här och namnet Champagne är idag synonymt med lyx och festlighet.

Till denna friska och mineraldrivna stil rekommenderas klassiska kombinationer som ostron, pilgrimsmusslor eller finare fiskrätter, gärna med enkla och rena smaker som låter vinets nyanser träda fram. Även rätter som tartar på lax eller tonfisk, samt lokala delikatesser såsom chaource-ost fungerar utmärkt med en extra brut champagne. För vegetariska alternativ passar rätter på rotselleri eller sparris mycket bra.

Servera gärna Champagne Gamet Cuvée Caractères Extra Brut kyld, vid 6-8°C, för att lyfta fram den friska syran och de fina bubblorna. För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas också servering i ett något vidare champagneglas, vilket ger större aromutveckling.