Mousserande viner Champagne Jacob - Brut

Champagne Jacob Cuvée Brut är ett klassiskt mousserande vin från regionen Champagne i norra Frankrike. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé) är det sannolikt en blandning av olika årgångar, vilket ger en jämn stil år efter år. Cuvée Brut innebär att vinet sannolikt har en torr karaktär, med fräschör och elegans i centrum. Den traditionella tillverkningsmetoden, méthode traditionnelle, används i Champagne och innebär att den andra jäsningen sker på flaska, vilket ger fina och ihållande bubblor. Exakta druvsorter anges inte här, men typiskt för stilen är att både Pinot Noir, Meunier och Chardonnay kan ingå, var och en bidrar till komplexiteten och balansen i vinet.

Champagne är en av världens mest berömda vinregioner, känt för sitt svala, maritima klimat och den unika kalkrika jorden som ger vinerna deras distinkta mineralitet och syra. Regionen har en lång och stolt vinhistoria, och endast mousserande vin producerat i detta område enligt strikta regler får bära namnet Champagne. Det svalare klimatet gör att druvorna behåller mycket syra, vilket är avgörande för vinets friskhet.

Cuvée Brut i denna stil passar utmärkt som aperitif men är också en utmärkt följeslagare till många maträtter. Prova den gärna till skaldjur, ostron, rökta fiskrätter eller en klassisk fransk ostbricka med brie och comté. För en regional upplevelse, servera till små gougères (ostfyllda chouxer) eller blinis med crème fraîche och kaviar.

Servera Champagne Jacob Cuvée Brut väl kyld, idealiskt vid 7–9°C, för att bäst framhäva vinets fräschör, karakteristiska bubblor och eleganta smakprofil. Låt gärna vinet vila några minuter i glaset så att dofter och smaker kan utvecklas fullt ut.