Mousserande viner Champagne Roger Voss - 2016

Champagne Roger Voss 2016 är en klassisk representant för regionens stolta tradition av mousserande viner tillverkade enligt den traditionella metoden. Då den exakta druvsammansättningen inte är tydligt angiven, är det troligt att vinet är gjort på någon kombination av de tre huvudsakliga champagnedruvorna: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket är vanligt i regionen. Brut-stilen antyder att vinet har en frisk, torr karaktär med fin struktur och elegant mousse. Årgången 2016 ger möjligheten till en viss komplexitet och mognad, samtidigt som fräschören fortfarande bör vara påtaglig. Traditionell vinifikationsmetod innebär andra jäsningen på flaska, vilket bidrar till de subtila brödiga och nötiga tonerna, väl integrerade i vinets ungdomliga frukt och finess.

Champagne är en historiskt betydelsefull och mytomspunnen vinregion i nordöstra Frankrike, präglad av ett svalt klimat och unika kalkrika jordar. De långsamt mognande druvorna i det svala klimatet bidrar till vinernas friskhet och elegans. Området har en särskild plats på kartan tack vare sin omisskännliga jordmån och sin flera hundra år långa tradition av mousserande viner, där den traditionella metoden ursprungligen utvecklades. Kombinationen av skyddat läge, unik terroir och historisk expertis ger Champagne dess världsrenommé.

En brut champagne som denna passar utmärkt till klassiska rätter såsom ostron, skaldjur eller gravad lax, men också till lokala specialiteter som gougères (ostfyllda petits choux). För en mer rustik kombination kan en lätt kyld champagne också vara förvånansvärt god till rätter med kyckling, färska primörer eller en mild getost. Den fungerar även som en utsökt aperitif, där syran livar upp smaklökarna inför middagen.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera denna champagne väl kyld, runt 8-10°C. Då får du fram såväl vinets eleganta syra som dess subtila aromer och fina mousse. Använd gärna smala champagneglas för att bevara bubblorna och njut av vinets utveckling i glaset.