Viner Côtes-du-Jura Tissot & Potel - La Sixième Cote - 2023

Tissot & Potel Cuvée La Sixième Cote 2023 från appellationen Côtes-du-Jura är ett torrt vitt vin som speglar Juras karaktär och tradition. Vinet är sannolikt gjort på en eller flera av regionens klassiska druvor såsom Chardonnay eller Savagnin, vilka trivs särskilt väl i de mineralrika och kalkhaltiga jordarna som kännetecknar området. Årgången 2023 bjuder på en ungdomlig friskhet och vitalitet tack vare det svala klimatet och det stora hantverkskunnandet hos Tissot & Potel, som är kända för sin omsorg om detaljer i vinifieringen och sitt fokus på terroirkänsla.

Jura är en av Frankrikes mest intressanta vinregioner, belägen öster om Bourgogne, mellan Saône-slätten och Jurabergen. Områdets vinodlingar präglas av ett svalt kontinentalt klimat med svala nätter och soliga dagar, vilket ger viner med fräsch syra och stor elegans. De kalk- och märgelrika jordarna bidrar till att ge vinerna en särskilt markerad mineralitet. Jura har en lång och rik vinhistoria, och är särskilt berömt för sina unika stilar såsom vin jaune och vin de paille, men även för sina friska, karaktärsfulla vita viner.

Tissot & Potel Cuvée La Sixième Cote 2023 passar utmärkt till en rad gastronomiska upplevelser. Lokala specialiteter som Comté- eller Morbierost framhäver vinets mineralitet och fräschör. Tillsammans med rätter på fjällfisk, exempelvis röding i beurre blanc, kommer vinets syra och struktur till sin rätt. Även kyckling i dragonsås eller en klassisk tarte aux poireaux är förträffliga kombinationer.

Servera vinet kylt, men inte för kallt, helst runt 10-12°C. Då utvecklas både doft och smakrikedom optimalt. Lufta gärna vinet en kort stund i karaff före servering för att ge aromerna utrymme att blomma ut. Njut av Tissot & Potel Cuvée La Sixième Cote som ett uttryck för Juras unika terroir och hantverkstradition.