Mousserande viner Crémant du Jura Moulinot - 2019

Crémant du Jura Moulinot 2019 är ett mousserande vin från Jura i östra Frankrike, framställt enligt den traditionella metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska precis som i Champagne. Druvsammansättningen för crémant från Jura består ofta av Chardonnay, ibland kompletterad med lokala druvor som Pinot Noir, Poulsard eller Trousseau, men basen är oftast Chardonnay. Årgång 2019 präglas av en fin balans tack vare gynnsamma väderförhållanden som gav både mogen frukt och bibehållen friskhet. Att vinet är brut innebär att det är torrt, med hög syra och mycket livliga bubblor. I glaset bjuder det på toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och ofta en subtil nötighet, tillsammans med brödighet från lagringen på jästfällningen.

Jura-regionen kännetecknas av sitt svalare, kontinentala klimat och unika kalk- och märgeljordar, vilket bidrar till vinernas karakteristiska mineralitet och friskhet. Vingårdarna ligger ofta på sluttningar längs bergskedjan Jura, vilket ger utmärkta dräneringsförhållanden och förstärker druvornas aromatiska koncentration. Regionen har en lång vinmakarhistoria och är särskilt känd för sina distinkta vita viner samt sina traditionella metoder för mousserande viner, vilket gör Crémant du Jura till ett mycket intressant alternativ till Crémant från andra delar av Frankrike.

Till Crémant du Jura Moulinot 2019 rekommenderas eleganta och lätta rätter som accentuerar vinets fräschör och fina textur. Klassiska tillbehör är ostron, gratinerade havskräftor eller en tunn carpaccio av vit fisk. För en regional touch passar det utmärkt till Comté, områdets berömda hårdost, gärna tillsammans med nötter och grovt bröd. Vinet är också en utmärkt aperitif till små smakrika tilltugg eller lokala charcuterier.

För bästa smakupplevelse bör Crémant du Jura Moulinot 2019 serveras väl kylt, vid 6-8°C. Då framhävs både bubblornas friskhet och vinets subtila aromer, vilket ger en uppfriskande och elegant upplevelse vid varje tillfälle.