Viner Languedoc Domaine Allegria - Les Hautes Lumières - 2021

Viniou Recensioner

Domaine Allegria Cuvée Les Hautes Lumières 2021 är ett vitt vin från Languedoc, Frankrike, skapat i appellationen Languedoc AOC. Egendomen ligger i hjärtat av regionen och producerar sina viner med passion och respekt för miljön. Årgången 2021 har gett friska, fruktiga och balanserade vita viner tack vare de ganska svala vårtemperaturerna och fina mognadsförhållanden senare under säsongen. Druvsorterna i denna cuvée är typiskt sydfranska, vilket kan inkludera grenache blanc, roussanne och/eller vermentino, men producenten har valt att hålla detaljerna något anonyma, vilket lämnar smakupplevelsen öppen för upptäcktslusta. Vinet präglas av frisk citrus, vita blommor och subtila mineraltoner som speglar både terroiret och vinmakarens känsla för balans mellan frukt och syra.

Languedoc är en av världens äldsta och största vinregioner, belägen vid Medelhavskusten i södra Frankrike. Klimatet är varmt och soligt med påverkan från både hav och mistralvindar, vilket ger druvorna rik mognad och aromatisk intensitet. Jordmånen i området är varierad: kalksten, lera och skiffer samspelar för att ge komplexitet och fräschör till vinerna. Historiskt har Languedoc präglats av innovation och ekologiskt tänkande, vilket även Domaine Allegria tagit fasta på i sin produktion.

Till detta livliga och friska vita vin passar medelhavsmat särskilt väl. Prova det till grillade skaldjur, exempelvis gambas med citron och örter, eller en klassisk bouillabaisse. Färska getostar, lätt kryddade kycklingrätter och grönsaksterriner från regionen harmonierar också utmärkt med vinets elegans och fräschör.

Jag rekommenderar att du serverar Domaine Allegria Cuvée Les Hautes Lumières 2021 vid 8-10°C. Då kommer vinets frukt och doftregister bäst till sin rätt. Dekantera gärna snabbt om det känns ungt, och njut det inom de kommande tre åren för att ta tillvara på dess spänst och charm.