Viner Languedoc Domaine Pas de l'Escalette - Le Rosé - 2021

Viniou Recensioner

Domaine Pas de l'Escalette Cuvée Le Rosé 2021 är ett torrt och uttrycksfullt rosévin från hjärtat av Languedoc i södra Frankrike. Vinet är en blend, där klassiska druvsorter typiska för regionen – såsom Grenache, Cinsault, och Mourvèdre – ofta står i centrum. Årgången 2021 präglas av en fräschör och balans, vilket lyfter fram både frukt och mineralitet. Vinifieringen sker med varsam pressning och låg temperatur för att bevara de delikata aromerna av röda bär, citrus och örtig friskhet. Färgen är elegant blekrosa, och smaken är både generös och stram, med toner av smultron, blodapelsin och en lätt sälta från jordmånen.

Languedoc är ett av Frankrikes äldsta och mest dynamiska vindistrikt, känt för sin mångfald av mikroklimat, varierade jordmån och långa historia som vinproducent. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, med långa, varma somrar och milda vintrar, vilket bidrar till välmogna druvor och koncentrerad smak. Jordarna varierar från kalkrika sluttningar till steniga terrasser, vilket gynnar vinernas mineralitet och komplexitet. Historiskt har området gått från bulkproduktion till att bli en av de mest innovativa terroirerna med stort hantverksfokus, något Domaine Pas de l’Escalette tydligt visar upp.

Cuvée Le Rosé är idealisk till mat och kommer särskilt väl till sin rätt tillsammans med regionala rätter som grillade sardiner, niçoise-sallad eller lättare charkuterier som tapenade och lufttorkad skinka. Den fungerar också utmärkt till sommarsallader, färsk getost och rätter med örter som timjan och rosmarin – smaker som lyfter vinets friskhet och örtoner.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8–10°C för att bevara vinets friska syra och aromatiska nyanser. Servera gärna i större glas för att låta aromerna blomma ut ordentligt och njut av en karaktärsfull rosé från södra Frankrike när den är som bäst.