Viniou Recensioner
Gérard Bertrand Cuvée Cigalus 2021 Àr ett biodynamiskt rödvin frÄn Languedoc i södra Frankrike, dÀr vingÄrdarna odlas enligt strikt hÄllbara principer. Detta vin bygger pÄ en sofistikerad blandning av flera druvor, ofta Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland Àven Grenache eller Carignan, vilket Àr typiskt för just Cigalus. 2021 Ärs ÄrgÄng prÀglas av fint hantverk som respekterar bÄde terroir och naturens cykler. Vinmakaren Gérard Bertrand Àr kÀnd för sitt engagemang för miljön och Cigalus Àr en av hans mest ambitiösa cuvéer, dÀr vinifieringen utförs med största omsorg för att framhÀva fruktens renhet och komplexitet.
Languedoc Àr en region med stora kontraster, belÀgen mellan Medelhavet och bergen. Klimatet Àr solrikt och varmt, vilket ger druvorna en generös mognad och aromrikedom, men ocksÄ komplexitet tack vare kyliga vindar frÄn bergen. JordmÄnerna varierar frÄn kalksten till skiffer och lera, vilket bidrar till vinernas mÄngfacetterade karaktÀr. Regionen har en rik vinmakartradition sedan romartiden och har senaste decennierna genomgÄtt en kvalitetsrevolution, sÀrskilt genom profiler som Gérard Bertrand.
Till Cuvée Cigalus 2021 lÀmpar sig smakrika matrÀtter som helstekt lamm med rosmarin och vitlök, viltgrytor, anka med fikon eller lagrade franska ostar som Comté och Tomme de Brebis. För en lokal prÀgel kan du servera till cassoulet, en traditionell Languedoc-rÀtt med bönor, korv och confiterad anka. Vinets rika frukt, mjuka tanniner och fina kryddighet förhöjer dessa smaker pÄ bÀsta sÀtt.
För bÀsta smakupplevelse rekommenderas att servera Cigalus röd vid 16-18°C, gÀrna efter en timmes dekantering sÄ att vinets alla aromlager fÄr utvecklas fullt ut. Njut nu eller lÄt vila ytterligare nÄgra Är i kÀllaren för Ànnu större komplexitet.
