Viner Ospecificerad Jeff Coutelou - Ploutelou

Viniou Recensioner

Cuvée Ploutelou från Jeff Coutelou är ett naturvin från Languedoc i södra Frankrike, producerat utan tillsatta sulfit­er och ofta från blandade druvsorter. Då detta vin inte är årgångsbetecknat kan kompositionen variera, men Jeff Coutelou är känd för att arbeta med klassiska sydfranska druvor som syrah, grenache, carignan och mourvèdre. Vinifikationen sker med minimal intervention, vilket resulterar i ett vin som ofta är saftigt, fruktdrivet och fullt av energi, med bevarad fräschör och inslag av röd och mörk frukt, kryddor samt ofta florala toner. Stilen är tillgänglig och livlig med mjuka tanniner, vilket speglar vinmakarens filosofi att framhäva druvans och jordmånens egen karaktär snarare än tekniska stilgrepp.

Languedoc är en av Frankrikes största och mest dynamiska vinregioner, känd för sitt solrika medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordarna är varierade, från kalkrik lera till skiffer och sandsten, vilket ger vinmakare stor flexibilitet och förutsättningar att skapa mångsidiga viner. Området har en stark historia av traditionellt jordbruk och ett växande rykte inom ekologiskt och naturligt vinmakeri tack vare producenter som Jeff Coutelou. Historiskt har Languedoc levererat stora volymer vardagsviner men är idag en ledande region för innovativa producenter på små egendomar som satsar på terroir och hantverk.

Givet vinets livliga och saftiga profil, är det en utmärkt följeslagare till grillat lamm med provensalska örter, lättare anka eller medelhavsinspirerade rätter med aubergine, paprika och olivolja. Den fungerar även mycket väl till charcuterie, rökt fågel och kortlagrade hårdostar som tomme eller comté, där vinets rena och fruktiga karaktär får samspelet att lyfta. Prova gärna även till klassisk ratatouille eller en vegetarisk lasagne.

För bästa upplevelse serveras Cuvée Ploutelou lätt kyld, gärna vid 14-16°C. Låt vinet andas en stund efter öppning för att framhäva de aromatiska nyanserna. Eftersom det är ett naturvin kan en viss naturlig grumlighet eller lätt mousse förekomma, vilket är helt normalt och bidrar till vinets charm och autenticitet.