Viner Ospecificerad Vins Rietsch - Tout Rouge - 2023

Viniou Recensioner

Vins Rietsch Cuvée Tout Rouge 2023 är en spännande naturvin från Frankrike, närmare bestämt Languedoc-regionen. Denna årgång bjuder på ett levande och friskt uttryck, tack vare en vinifikation där man har låtit druvorna jäsa med minimalt ingripande och utan tillsatt svavel, i linje med naturvinsfilosofin. Exakta druvsorter i denna cuvée är inte specificerade, men i Languedoc används ofta Syrah, Grenache, Carignan eller Cinsault, vilka tillsammans ger ett saftigt och aromatiskt rött vin med behagliga tanniner och fräscha fruktnoter. Färgen är vanligtvis livlig och doften uttrycker röda bär, subtila örter och en lätt jordighet. Eftersom vinet är producerat utan certifierad appellation, står själva hantverket och druvans renhet i fokus.

Languedoc är en av de äldsta vinregionerna i Frankrike och har en rik historia inom vinodling. Klimatet är varmt och medelhavsinfluerat, kännetecknat av mycket sol och låga nederbördsmängder, vilket möjliggör ekologisk odling. Jordmånerna är varierade med inslag av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till vinernas komplexitet och struktur. Regionen är känd för sin nytänkande anda och är idag ett centrum för framväxande naturviner – här har producenter som Vins Rietsch fått möjlighet att utveckla egna stilar med respekt för miljö och tradition.

Cuvée Tout Rouge passar utmärkt till lättare rätter som grillad kyckling, rostade grönsaker, eller ugnsbakad aubergine. Prova gärna lokal mat från Sydfrankrike, exempelvis ratatouille eller en charkbricka med getost, oliver och tapenade. Det mjuka och fräscha uttrycket gör att vinet även kan paras med mer vegetariska och kryddiga inslag.

Servera gärna detta vin lätt kylt, vid omkring 14-16°C, för att lyfta fram de friska bäraromerna men ändå ge plats åt vinets struktur och djup. Njut av vinet i större kupor och låt det gärna luftas en stund innan servering – då öppnar sig aromerna på ett harmoniskt vis och vinet visar hela sin charm.