Lanye-Barrac Cuvée La Coulée des Schistes 2022 från Saint-Chinian AOC är en rödvin som uttrycker kraften och elegansen i Languedocs terroir. Druvblenden i denna cuvée domineras ofta av Syrah och Grenache, ibland med inslag av Mourvèdre och Carignan, vilket ger ett komplex vin med både fruktighet och struktur. Vinifieringen sker traditionsenligt med skalmaceration för att extrahera rik färg och smak. Det unga 2022-året innebär framträdande toner av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, kryddor, lakrits och subtil mineralitet från de skiffrerade jordarna.
Saint-Chinian ligger i hjärtat av Languedoc med ett varmt medelhavsklimat som ger druvorna möjlighet att mogna fullt ut, samtidigt som de kyliga vindarna från bergen i norr bidrar till vinernas fräschör. Områdets unika jordmån, dominerad av skiffer, ger viner med en tydlig mineralitet och en robust kropp. Vinregionen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till romartiden och har sedan dess utvecklat en stark identitet, känd för sina smakfulla, uttrycksfulla viner.
När det gäller mat passar denna Saint-Chinian utmärkt till grillat kött, exempelvis lammracks med rosmarin, men även till mer rustika rätter som confit de canard eller klassiska franska grytor såsom cassoulet. De aromatiska och kryddiga inslagen möter också gärna mogna hårdostar som laguiole eller salers. För en lokal touch, kombinera vinet med tapenade, ratatouille eller confiterade oliver.
Vid servering är det bäst att hålla vinet vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva dess rikedom och struktur. Dekantera gärna vinet i 30–60 minuter för att öppna upp doft och smak. Njut gärna av detta vin ungt för dess intensitet, men det har också potential att utvecklas fint under 3–5 år i källaren.
