Viner Chianti Poggiotondo - 2019

Viniou Recensioner

Poggiotondo Chianti DOCG 2019 är en klassisk rödvin från Toscana som speglar områdets stolta traditioner och karaktär. Vinet är huvudsakligen gjort på Sangiovese-druvan, kompletterat med mindre andelar av traditionella toskanska druvsorter, vilket ger drycken dess typiska livliga syra, rödbäriga karaktär och silkiga tanniner. Årgång 2019 kännetecknas av ett balanserat och friskt uttryck där aromer av körsbär, plommon och en touch av örter och läder samspelar fint. Vinifieringen följer ofta klassiska metoder med jäsning i rostfria ståltankar för att bevara druvans friskhet innan vinet får mogna, delvis på ekfat, vilket tillför extra komplexitet och struktur.

Toscana är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner och Chianti är själva hjärtat av dess vintradition. Regionens böljande kullar, soliga medelhavsklimat och väldränerade jordar rika på kalksten och lera ger optimala förhållanden för Sangiovese. Historiskt har området varit hem för vinodling i flera århundraden och Chianti DOCG har länge varit ett kvalitetsbetecknat ursprung med stränga regler för odling och tillverkning. Den kulturhistoriska närheten till renässansstäder som Florens bidrar till regionens internationella anseende.

När det gäller mat är Poggiotondo Chianti DOCG 2019 särdeles mångsidig. Den livliga syran och de fina tanninerna matchar klassiska maträtter från Toscana såsom bistecca alla fiorentina, vildsvinsragu, grillade grönsaker eller ugnslagade pastarätter med tomatsås och pecorino ost. Vinet gifter sig även väl med charkuterier och mogna hårdostar, och lyfter italienska antipasti eller rustika grytor.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering för att öppna upp doft och smak, så att dess hela elegans och komplexitet kommer till sin rätt. Detta vin har en stadig struktur och klarar även att lagras ytterligare några år för mer utvecklade toner.