Viner Chianti Conte Guicciardini - Le Terre di Piazza - 2023

Conte Guicciardini Cuveé Le Terre di Piazza Chianti DOCG 2023 är ett klassiskt rött vin från det berömda Chianti-området i hjärtat av Toscana. Vinet görs huvudsakligen på Sangiovese-druvan, vilket ger både struktur och syrlighet, men kan även innehålla mindre andelar av andra inhemska druvsorter som Canaiolo eller Colorino, i linje med traditionella blandningsregler för Chianti DOCG. Årgången 2023 indikerar ett ungt vin med frisk frukt och god energi, med inslag av röda körsbär, hallon, viol och subtila örttoner. Vinifieringen sker ofta i ståltank för att bevara den friska frukten, och ibland med kortare tid på ekfat för att mjuka upp tanninerna och tillföra fin krydda utan att dominera smaken.

Toscana är känt för sitt böljande landskap och sina gamla vintraditioner. Klimatet är varmt med torra, soliga somrar och svala nätter som hjälper druvorna att utveckla både mognad och syra. Jordarna kring Chianti är ofta kalk- och lerhaltiga, vilket bidrar till vinernas elegans och mineraliska stramhet. Regionen har en lång historia av vinodling – redan etruskerna odlade vin här – och Chianti har varit en skyddad ursprungsbeteckning (DOCG) sedan 1984, ett bevis på dess betydelse och kvalitet.

Till detta unga och fruktiga Chianti passar italienska klassiker utmärkt. Prova det gärna till en traditionell pasta med tomatsås, grillad kyckling med örter eller en rustik toskansk biff – bistecca alla fiorentina. För en regional touch kan vinet också kombineras med antipasti av salami, pecorino och lättkryddade grönsaker; de friska syrorna i vinet bryter fint mot fetman i ostar och charkuterier.

Servera detta Chianti ungt och friskt, allra helst vid en temperatur på 16-18°C. Lufta gärna vinet i en karaff i cirka 30 minuter innan servering, så att de ungdomliga aromerna och de mjuka tanninerna kommer till sin rätt.