Viner Chianti Classico Villa Puccini - Riserva - 2017

Viniou Recensioner

Villa Puccini Chianti Classico Riserva 2017 är en klassisk toskansk rödvinscuvée med uttrycksfull karaktär och stor finess. Druvblandningen domineras av Sangiovese, ofta kompletterad med små mängder Canaiolo och ibland Colorino eller Merlot, vilket bidrar med djup och struktur. Årgången 2017 präglas av en varm växtsäsong som gett rika, mogna aromer och en mjukare struktur. Vinet produceras på traditionellt sätt, med jäsning på ståltank för att bevara frukten, därefter lagring i stora slavonska ekfat och ibland en mindre andel franska barriques för Riserva-klassningen, vilket tillför komplexitet och elegans. Resultatet är ett vin med intensiv rubinröd färg, doft av mörka körsbär, viol, tobak och subtil kryddighet.

Chianti Classico-regionen ligger mellan Florens och Siena i hjärtat av Toscana. Området är känt för sina böljande kullar, kalkrika och leriga jordar (galestro och alberese) samt ett medelhavsklimat där varma dagar och svala nätter låter druvorna mogna långsamt, vilket gynnar fräschör och aromrikedom. Chianti Classico har en rik historia som sträcker sig flera hundra år tillbaka och var en av de första vinregionerna i världen att avgränsas formellt redan på 1700-talet. På flaskhalsen hittar man den svarta tuppen, regionens erkända symbol.

Det här vinet kommer bäst till sin rätt tillsammans med traditionell toskansk mat. Prova det till grillade Bistecca alla Fiorentina, rustika pastarätter med svamp eller vildsvin (pappardelle al cinghiale), långkokta köttragu, eller lagrade ostar som pecorino. Det passar även utmärkt till lamm, anka eller en mustig ratatouille för en vegetarisk variant.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess nyanser av frukt, kryddor och ek. Dekantera gärna 1 timme före servering för att låta aromerna blomma ut. Vinet kan lagras ytterligare några år för ökad komplexitet, men är redan nu drickmoget med fin balans och elegans.