Viner Chianti Classico Monsanto - Vigneto Il Poggio - 2018

Monsanto Chianti Classico DOCG Vigneto Il Poggio 2018 är ett klassiskt vin från Italiens berömda Toscana-region. Vinet är gjort huvudsakligen på druvan Sangiovese, ofta kompletterad med en liten andel Canaiolo och Colorino. Årgången 2018 erbjuder fina förutsättningar med bra balans mellan elegans och kraft, vilket präglar denna cuvée. Druvorna till Vigneto Il Poggio kommer från en av Chianti Classicos mest uppskattade lägen, där vingårdens höga höjd och syd-sydvästliga exponering ger ypperlig mognad och komplexitet. Vinet har jäst traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar och därefter lagrats på stora slavonska ekfat, vilket framhäver såväl fräschör som struktur i slutprodukten.

Chianti Classico har sin hemvist i hjärtat av Toscana, ett område vars historia som vinregion sträcker sig tillbaka till medeltiden. Jordmånen, kallad "galestro", är rik på kalksten och lera, vilket ger vinerna deras karakteristiska mineralitet och fina tanninstruktur. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svalare nätter under växtsäsongen, vilket bidrar till druvans djupa aromer och friskhet. Regionen har alltid varit känd för sina eleganta röda viner och är en av Italiens mest reglerade och respekterade appellationer.

Monsantos Vigneto Il Poggio 2018 är ett utmärkt matvin som älskar sällskap av klassiska, smakrika rätter. Prova det gärna till toskanska rätter som bistecca alla fiorentina (grillad oxstek), viltstek med rosmarin eller färsk pasta med tryffel och svamp. Vinet lyfter även köttrika grytor, lammracks eller långlagrade ostar som Pecorino.

För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering för att låta doft- och smaknyanser utvecklas. Servera vid 16-18°C, då kommer de komplexa tonerna av körsbär, tobak, torkade örter och jord fram på bästa sätt, med balanserade tanniner och frisk syra i avslutningen. Detta vin kan med fördel lagras några år till, men är också mycket njutbart redan nu.