Viner Chianti Classico Lamole di Lamole - Maggiole - 2023

Viniou Recensioner

Lamole di Lamole Cuvée Maggiole 2023 är ett rött vin från den anrika regionen Chianti Classico DOCG i Toscana, Italien. Denna cuvée är huvudsakligen baserad på Sangiovese-druvan, kanske tillsammans med mindre mängder Canaiolo och Colorino, vilket är typiskt för appellationen. Årgången 2023 visar ofta på fräschör, ungdomlig livlighet och aromatisk komplexitet då den svenska vintern varit mild och sommaren stabil, vilket lett till jämt mogna druvor. Druvorna har vuxit på sluttande vingårdar med steniga och kalkrika jordar, vilket ger både elegans och struktur åt vinerna. Vinet vinifieras traditionellt med lagring på stora slovenska ekfat, vilket ger utrymme för druvans karaktär att utvecklas snarare än att döljas bakom ny ek.

Chianti Classico ligger i hjärtat av Toscana, mellan Florens och Siena, där klimatet är varmt men har stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordarna består främst av galestro (spröd skiffer) och alberese (kalksten), vilka bidrar till fräschör och finess i vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till etruskernas tid och är idag en av Italiens mest respekterade områden för Sangiovese-baserade viner.

Till Lamole di Lamole Cuvée Maggiole passar klassiska italienska rätter utmärkt. Testa vinet till toskanska favoriter som bistecca alla fiorentina (grillad T-benstek), pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvin), eller en mustig tomatbaserad gryta. Den friska syran och de mjuka tanninerna i vinet gör det även till en fin följeslagare till charkuterier och lagrade hårdostar såsom pecorino toscano.

För att få ut det mesta av Cuvée Maggiole 2023 rekommenderar jag att du låter flaskan luftas i en karaff cirka en timme före servering. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket lyfter fram vinets bärighet, saftighet och eleganta kryddiga toner. Detta vin kan avnjutas redan nu men kommer också att utvecklas under några års lagring.