Masi Amarone della Valpolicella DOCG Cuvée Costasera 2015 är ett uttrycksfullt rött vin som representerar det allra bästa av Veneto-regionens vintradition. Druvblandningen består huvudsakligen av Corvina, Rondinella och Molinara, vilket är klassiskt för Amaroneviner. Årgången 2015 har gynnats av ett balanserat klimat, vilket har gett mogna och koncentrerade druvor. Vinifikationen följer den traditionella metoden för Amarone där druvorna torkas på bambumattor innan de pressas, vilket resulterar i högre socker- och aromkoncentration. Resultatet är ett fylligt vin med kraftfull intensitet, inslag av körsbär, katrinplommon, torkade frukter, cacao och en subtil kryddighet.
Venetien är en av Italiens mest välrenommerade vinregioner och Amarone della Valpolicella har blivit något av dess flaggskepp. Området kring Valpolicella är känt för sitt milda, kontinentala klimat som främjar långsam och jämn mognad. Jordmånen präglas av kalksten och grus, vilket ger vinerna både struktur och fräschör. Regionen har en lång historia av vinproduktion och metoden att torka druvor för att skapa Amarone sägs härstamma från antiken, en tradition som idag kombineras med modern vinmakning för att skapa viner av hög kvalitet.
Ett så kraftfullt och komplext vin som Masi Cuvée Costasera Amarone kräver smakrika maträtter. Klassiska italienska långkok såsom ossobuco eller en tryffelrisotto är utmärkta val. Amarone passar också bra till grillat kött, helst lamm eller nötkött med kraftfulla såser, och kan till och med avnjutas tillsammans med lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. För att följa den venetianska traditionen är även hästköttsgryta, pastissada de caval, ett intressant regionalt val.
Servera gärna vinet vid 18-20°C, gärna efter dekantering i minst en timme för att låta aromerna utvecklas maximalt. Ditt vin kommer att belöna tålamodet med sin djupa komplexitet och eleganta finish.
