Viner Amarone della Valpolicella Bolla - Rhetico - 2016

Bolla Amarone della Valpolicella DOCG Cuvée Rhetico 2016 är en kraftfull rödvin från det anrika vinhuset Bolla i hjärtat av Venetoregionen i norra Italien. Vinet är producerat enligt traditionen för Amarone, där druvorna – vanligtvis Corvina, Rondinella och Molinara – får torka på halmmattor under flera månader innan pressning. Denna metod, kallad appassimento, koncentrerar socker, syra och smak, vilket ger ett vin med stor fyllighet och komplexitet. 2016 var ett mycket lyckat år i Valpolicella, vilket gör att Cuvée Rhetico bjuder på en välbalanserad struktur och generös frukt.

Venetien är en av Italiens mest framstående vinregioner, känd för sina varierande mikroklimat tack vare närheten till Gardasjön och Alperna. Jordmånen i Valpolicella är kalk- och lerblandad, vilket tillsammans med ett milt och ventilerat klimat ger optimala förutsättningar för långsam druvmognad och utveckling av komplexa aromer. Amarone har en lång historia i regionen och betraktas som ett av Italiens mest prestigefyllda och eftersökta röda viner.

Med sin fylliga kropp, djupa toner av mörka körsbär, torkad frukt, choklad och örter samt de typiska balsamiska inslagen, passar Amarone perfekt till kraftiga kötträtter. Prova gärna till långkokt oxkind, viltgrytor eller grillat nötkött. Den italienska klassikern brasato al Amarone (nötkött bräserat i Amarone) lyfter regionens smaker till nya höjder. Osten Monte Veronese eller en lagrad Parmigiano Reggiano är också utmärkta tillbehör.

Servera Bolla Amarone della Valpolicella Cuvée Rhetico 2016 vid 18–20°C i stora kupade glas, och ge gärna vinet någon timmes luftning i karaff för att öppna upp doft och smak. Njut av detta vin i sällskap av god mat och gott sällskap för en minnesvärd stund.