Viner Amarone della Valpolicella Bertani - 2015

Bertani Amarone della Valpolicella DOCG 2015 är en imponerande italiensk rödvin som representerar en av de mest ikoniska stilarna från Venetien-regionen. Den är framställd på den traditionella metoden med druvsorterna Corvina Veronese och Rondinella, där druvorna får torka flera månader på halmmattor för att koncentrera socker och smaker innan jäsning. Resultatet är ett tätt, intensivt vin med generös fyllighet, märkbar alkoholstyrka och lager på lager av torkad frukt, plommon, mörka körsbär, lakrits, kakao och örter. 2015 års millésime kännetecknas av en varm växtsäsong med god mognad i druvorna, vilket speglas i vinets kraft och balans.

Venetiens Valpolicella-dal har en unik terroir med kalkrika, grusiga jordar och ett klimat där tempererade vindar från Gardasjön möter svala Alpbriser, vilket gynnar långsam mognad och friskhet i vinerna. Regionen har en rik historia som sträcker sig tillbaka till romartiden och Amarone-stilen uppstod på 1900-talet som ett torrare, mer komplext alternativ till traditionell söt Recioto.

Amarone della Valpolicella är perfekt till robusta, smakrika rätter. Prova det gärna till långkokt oxkind eller viltgrytor, där vinets djupa frukt och tanninstruktur gifter sig fint med kötträtternas rikedom. Grillad entrecôte, mogna hårdostar som parmesan eller pecorino, samt klassiska venetianska rätter som pastarätter med svamp är också utmärkta val. Om du vill hålla dig till det regionala, servera den gärna till Polenta med vilt eller en klassisk risotto al Amarone.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme innan servering. Servera det vid 17-18°C för att framhäva komplexiteten och elegansen, samt för att balansera tanninerna och alkoholen utan att dölja den fina aromatiken. Njut gärna vinets utveckling över tid, det har potential att lagras ytterligare flera år om du har tålamod.