Viner Amarone della Valpolicella Tre Marchetti - 2016

Tre Marchetti Amarone della Valpolicella DOCG 2016 är ett kraftfullt och komplext rödvin från det anrika vinområdet Valpolicella i Veneto, norra Italien. Vinet är framställt huvudsakligen på de lokala druvorna Corvina, Rondinella och Corvinone, och kännetecknas av en särskild framställningsmetod, där druvorna delvis torkas innan pressning, så kallad appassimento. Denna process koncentrerar fruktigheten och ger både högre alkoholhalt och en karaktäristisk rondör. Årgången 2016 beskrivs ofta som klassisk, med fina möjligheter till lagring och ett uttryck av regionens terroir – kalkrika, leriga jordar som bidrar till vinets struktur och komplexitet.

Veneto är en region med lång historia, känd för sina varierande mikroklimat och böljande kullar mellan Gardasjön och Lessinibergen. Klimatet är tempererat, med kalla vintrar och varma somrar, som tillsammans med närheten till vatten och bergen ger ideala förutsättningar för att odla druvor av hög kvalitet. Amarone-viner har sitt ursprung här och är starkt förknippade med regionens gastronomi och tradition.

Denna Amarone är fyllig och rik på smak med toner av torkad frukt, körsbär, fikon, kakao och en nyans av tobak och kryddor. Vinet passar utmärkt till kraftfulla maträtter såsom långkokt oxkind eller viltgryta, gärna smaksatta med svamp eller tryffel, samt till den lokala specialiteten pasticcio alla veneta. Amarone är även ett fint sällskap till smakrika hårdostar som Grana Padano eller Parmesan.

För en optimal upplevelse rekommenderas det att servera vinet vid 18-20°C, gärna dekanterat minst en timme före servering. Vinet är njutbart nu men har fortsatt god lagringspotential för den som vill vänta ytterligare några år.