Viner Amarone della Valpolicella Speri - Vigneto Monte Sant'Urbano - 2019

Speri Amarone della Valpolicella DOCG 2019 är ett italienskt rödvin från Vénétie, närmare bestämt från det prestigefyllda området Valpolicella. Den här cuvéen, Vigneto Monte Sant’Urbano, är ett skolexempel på Amarone-stil och tillverkas huvudsakligen av lokala druvsorter som Corvina, Rondinella och Molinara. Årgången 2019 har präglats av en bra balans mellan värme och fräschör, vilket ger vinet både koncentration och elegans. Vinet framställs enligt Amarone-traditionen där druvorna torkas på mattor i flera månader innan pressning, något som intensifierar smakerna och skänker vinet dess rikedom och komplexitet. Resultatet är ett fylligt, kraftfullt rödvin med noter av mörka körsbär, plommon, torkad frukt, choklad och ett subtilt inslag av kryddor och läder.

Valpolicella-regionen i Vénétie är känd sedan urminnes tider för sin vinhistorik. Klimatet är milt och gynnat av närheten till Gardasjön och Alperna, vilket skyddar vinrankorna från extrema väderförhållanden och bidrar till långsam mognad av druvorna. Jordmånen, som domineras av kalksten och lera, ger viner med struktur, mineralitet och lagringspotential. Amarone-viner har sitt ursprung här och är i dag ikoniska för italiensk vinproduktion, mycket tack vare områdets naturliga förutsättningar och hantverksmässiga vinmakning.

Till det här vinet passar mustiga köttanrättningar som långkokt lamm eller vildsvinsgryta särskilt bra. En klassisk kombination från regionen är Brasato all’Amarone, där köttet kokas i just Amaronevin. Osten Monte Veronese eller en lagrad parmesan är också utmärkta sällskap som speglar vinets kraft och komplexitet.

Speri Amarone della Valpolicella 2019 bör serveras vid 16-18°C för att de djupa aromerna och smakerna ska komma till sin rätt. Karaffering under en timme innan servering rekommenderas för att öppna vinets hela register. Njut gärna i stora bourgognekupor för att få ut mesta möjliga doftupplevelse.