Alpha Zeta Amarone della Valpolicella DOCG 2020 är ett kraftfullt rödvin från Venetien i norra Italien, tillverkat på klassiska Amarone-druvor såsom Corvina, Rondinella och Molinara. Skörden 2020 bjöd på optimala väderförhållanden med lagom nederbörd och solsken, vilket gav fullmogna druvor med rik koncentration. Amarone tillverkas på ett traditionellt sätt där druvorna torkas i flera månader för att öka sockerkoncentrationen och smakkraften innan pressning och långsam jäsning. Detta ger en djup, fyllig vin med toner av mogna mörka körsbär, fikon, torkade plommon, choklad, och fina inslag av örter och lakrits. Tanninerna är markerade men väl integrerade, syran behåller friskheten och avslutet är långvarigt och elegant.
Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, där Valpolicella-dalen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden. Klimatet präglas av milda vintrar och varma somrar, med svalkande vindar från norr och skydd från Adriatiska havet. Jordmånen är varierad men består ofta av kalkrika, leriga och grusiga jordar som bidrar till vinernas elegans och struktur. Amarone är regionens flaggskepp och uttrycker dess unika terroir särskilt väl: värme, tät struktur och djup koncentration.
Vinets intensitet passar utmärkt till robusta rätter. För maximal smakupplevelse rekommenderas grytor på vilt, långkokt oxkind eller kraftiga kötträtter såsom lamm med rosmarin och vitlök. Ostar som lagrad parmesan eller en mogen blåmögelost är klassiska partners. För en autentisk regional kombination, prova också pastarätter med svamp eller risotto all’Amarone från Vénétie.
Vid servering bör vinet dekanteras minst en timme före för att lufta det och framhäva alla nyanser. Idealiskt serveras det vid 18-20°C, vilket låter aromerna blomma ut och tanninerna mjukna ytterligare. Drick gärna nu, men det har definitivt lagringspotential om du föredrar mer utvecklade toner om några år.
