Alpha Zeta Amarone della Valpolicella DOCG 2021 är ett rött vin av prestige från Venetien i nordöstra Italien. Vinet är framställt främst av Corvina, Rondinella och Molinara, enligt traditionen för appellationen. Amarone kännetecknas av sin unika tillverkningsmetod, där druvorna torkas under flera månader innan pressning, vilket koncentrerar smaker, aromer och sockerinnehåll. Årgången 2021 hade optimala väderförhållanden som gav fina, fullt mogna druvor. Resultatet är ett fylligt, kraftfullt vin med stor komplexitet. I glaset möter du toner av mörka körsbär, torkade plommon, fikon, kakao och en kryddig nyans av lakrits och tobak. Strukturen är rik, tanninerna silkeslena och finishen lång samt angenämt varm, kännetecknande för Amarone.
Venetien är en region med lång vintradition, där Valpolicella-området står ut för sitt särskilda mikroklimat och sina kalkrika, leriga jordar. De omgivande Lessinibergen skyddar dalgången och ger svala nätter och varma dagar, vilket gynnar druvornas mognad och koncentration. Appellationen Amarone della Valpolicella har fått DOCG-status tack vare dess historiska betydelse och sin höga kvalitet. Vinerna härifrån är världsberömda för sin storhet och lagringspotential.
När det gäller mat passar Amarone perfekt till kraftiga kötträtter, som långkokt oxkind eller lammstek, gärna med örter och rotfrukter. Klassiska regionala rätter är brasato all’Amarone (köttgryta kokt i Amarone), eller lagrade hårdostar som Monte Veronese och Parmesan. Vinet fungerar även utmärkt ihop med rätter av vilt eller svamp, där den fylliga kroppen möter smakerna på ett harmoniskt sätt.
För bäst upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 18-20°C, gärna karafferat någon timme i förväg för att låta aromerna blomma ut. Vinet är mycket lagringsdugligt, men redan nu inbjudande och rikt.
