Viner Amarone della Valpolicella Villa Belvedere - 2016

Viniou Recensioner

Villa Belvedere Amarone della Valpolicella DOCG 2016 är ett italienskt rödvin som tillverkas uteslutande av druvor odlade i hjärtat av Valpolicella-regionen i Veneto. Som brukligt för Amarone används framför allt corvina, rondinella och molinara, som efter skörd torkas på halmmattor i flera månader enligt den traditionella appassimento-metoden. Denna process koncentrerar socker, aromer och ger det färdiga vinet dess typiska fyllighet och intensitet. 2016 var dessutom ett utmärkt år för Amarone, med idealiska väderförhållanden som bidrog till mogna och smakrika druvor. Mognaden på ekfat ger ett djup och komplexitet till detta vin, med toner av torkade körsbär, plommon, kakao och subtila nyanser av kryddor och balsamico.

Veneto är en av Italiens mest kända vinregioner och har ett mångsidigt klimat med varma somrar och svala vintrar, samt en varierad jordmån av kalksten, lera och vulkanisk aska. Denna blandning är optimal för att ge Amarone viner med både struktur och elegans. Valpolicella-området har anor från antiken och har länge varit känt för sina rika, välbalanserade rödviner med tydlig regional karaktär.

Villa Belvedere Amarone är ett ypperligt vin till mustiga och smakrika rätter. Traditionella venetianska rätter såsom brasato al Amarone (långkokt nötkött i Amarone-vin) eller lammracks med örter passar utmärkt. Även vilt, lagrade hårdostar som parmesan eller pecorino, samt rätter med tryffel lyfter vinets komplexa aromer. Om du föredrar vegetariskt kan en risotto med svamp och lagrad ost vara ett bra val.

För bästa upplevelse serveras Amarone della Valpolicella 2016 vid en temperatur av 16-18°C. Dekantera gärna vinet i minst en timme före servering för att låta aromerna blomma ut, och njut av detta vin över en lång middag med goda vänner eller vid ett särskilt tillfälle.