Viner Amarone della Valpolicella Ugolini - Valle Alta - 2013

Viniou Recensioner

Amarone della Valpolicella DOCG Valle Alta 2013 från Ugolini är ett imponerande rödvin som speglar det klassiska uttrycket av Venetos berömda Amarone-stil. Detta vin är framställt enligt den traditionella appassimento-metoden, där druvorna – främst Corvina, Rondinella och Molinara – först torkas på mattor under flera månader för att koncentrera smaker och sockerhalter innan jäsningen tar vid. Årgång 2013 är känd för sin balans mellan struktur och elegans, där lång lagring på stora ekfat ger ytterligare komplexitet med toner av torkad frukt, körsbär, kakao, och subtila kryddor. Valle Alta-cuvéen är ofta särskilt djup med silkig tanninstruktur och en lång, värmande eftersmak.

Venetien är en av Italiens mest mångsidiga vinregioner, belägen mellan Gardasjön och Adriatiska havet. Mikroklimatet i Valpolicella där Amarone skapas, präglas av milda vintrar och varma somrar med skyddande bergen som reglerar temperatursvängningarna. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten och märgel, vilket bidrar till vinernas balans mellan syra och extrakt. Området har lång historia av vinodling sedan romartiden, och Amarone anses som en av regionens största stoltheter, tack vare sin unika produktionsmetod och sitt lagringspotential.

Amarone som denna från Ugolini passar bäst med mustiga rätter som långkokt vilt, oxkind eller grillad entrecôte, gärna serverat med svamp och polenta – en regional specialitet. Även lagrade hårdostar som parmesan eller Monte Veronese lyfter vinets komplexitet. För den som vill uppleva det klassiskt venetianska, prova till rätter med radicchio eller risotto all’Amarone.

Vid servering rekommenderas att vinet luftas ordentligt för att öppna upp doft- och smakaromer. Servera Amarone della Valpolicella Valle Alta 2013 vid en temperatur av 16-18°C för att bäst framhäva de rika, torkade frukttonerna, den mjuka kryddigheten och vinets långa, harmoniska eftersmak.