Viner Amarone della Valpolicella Villa Righetti - 2017

Villa Righetti Amarone della Valpolicella DOCG 2017 är ett kraftfullt och komplext rödvin från Venetien i nordöstra Italien. Amarone framställs uteslutande av lokala druvsorter, däribland Corvina, Corvinone och Rondinella, enligt den klassiska metoden där druvorna torkas under flera månader innan vinifieringen. Denna process koncentrerar smakerna och ger vinet dess karakteristiska djup och fyllighet, samtidigt som smaken bjuder på generösa noter av körsbär, torkad frukt, choklad och kryddor. Årgång 2017 kännetecknas av generös intensitet och eleganta tanniner tack vare ett solvarmt år och noggrann framställning.

Venetien är historiskt en av Italiens främsta vinregioner och området Valpolicella är särskilt berömt för sina amaroneviner. Det milda, kontinentala klimatet, närheten till Gardasjön samt skyddet från Alperna skapar utmärkta förutsättningar för högkvalitativ vinodling. Jorden består av kalksten och märgel, vilka bidrar till Amarones fräscha syra och struktur, medan regionens långa historia av vinproduktion sätter sitt tydliga avtryck på hantverket hos Villa Righetti.

Till Amarone della Valpolicella 2017 rekommenderas fylliga och smakrika rätter. Prova gärna långkokt oxkind i rödvinssås, grillat lamm eller vilt, gärna med svamp och rotfrukter. Klassiska italienska ostar som Monte Veronese och Parmigiano Reggiano är också utmärkta val. Regionala specialiteter som risotto all’Amarone eller gnocchi med kraftig köttsås matchar vinets intensitet på ett briljant sätt.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras vid 18-20°C, gärna efter dekantering i en timme för att låta doft och smaknyanser växa fram. Detta Amarone kan njutas nu eller lagras vidare i upp till 10 år för ytterligare elegans och komplexitet.