Viner Amarone della Valpolicella Masi - Costasera Amarone - 2008

Masi Costasera Amarone della Valpolicella 2008 är ett imponerande vin från Venetien, tillverkat enligt Amarone-traditionen där noggrant utvalda druvor torkas på mattor innan jäsning, vilket koncentrerar både smaker och sötma. Den exakta druvblandningen kan variera, men Amarone-viner baseras vanligen på Corvina, Rondinella och Molinara, vilket ger vinet dess typiska komplexitet och djup. Årgången 2008 har fått tid att mogna, vilket brukar ge eleganta toner av torkade mörka körsbär, plommon, fikon, och ibland inslag av choklad, lakrits och kryddor som utvecklas vid lagring på ekfat.

Valpolicella-regionen ligger norr om staden Verona och har ett kuperat landskap med kalkstensrika jordar och ett tempererat klimat påverkat av närheten till Gardasjön. Detta bidrar till druvornas långsamma mognad och bevarar vinets fräschör trots dess kraftfulla struktur. Amarone-stilen har vuxit fram sedan mitten av 1900-talet och förknippas idag med exklusivitet, kraft och elegans, och är ett flaggskeppsvin för regionen.

I matväg passar Masi Costasera Amarone utmärkt till smakrika kötträtter, såsom långkokt oxkind eller grillat viltkött, gärna med svamp eller trüffel. Amarone är också klassiskt till parmesanost eller lagrade hårdostar, samt till mustiga italienska grytor som brasato al Amarone. Testa gärna med traditionella regionala rätter som risotto all’Amarone för en autentisk upplevelse.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 18–20°C. Dekantera gärna flaskan minst en timme före servering för att låta vinets aromer och struktur blomma ut till fullo. Amarone-viner från ett bra år som 2008 utvecklas vackert under många år och kan njutas både nu och efter fortsatt lagring.