Viner Amarone della Valpolicella Pasqua - Amarone della Valpolicella - 2022

Pasqua Amarone della Valpolicella 2022 är ett rött vin från det berömda vinområdet Valpolicella i Venetien, norra Italien. Vinet görs enligt den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas under flera månader innan pressning, vilket resulterar i en exceptionellt koncentrerad och smakrik cuvée. Amarones exakta druvsammansättning varierar mellan producenter, men bygger oftast på lokala sorter som Corvina, Rondinella och Molinara, även om andelen och andra druvinslag kan variera. Årgången 2022 är ännu ung och vinet har sannolikt redan en komplex bouquet men utvecklas gärna vidare på flaska under de kommande åren.

Valpolicella-regionen omges av Lessinibergen och Gardasjön, vilket ger ett gynnsamt mikroklimat med skydd mot kalla nordliga vindar och tillgång till värme från sjön. Jordarna består mestadels av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas struktur och elegans. Amarone har en särskild plats i Venetos vinhistoria och är ett resultat av vinmakarnas kontinuerliga strävan efter intensitet, kraft och generositet i doft och smak. Det är ett vin som både bär på tradition och innovation från området.

Till Amarone della Valpolicella passar smakrika kötträtter särskilt bra, gärna grillat nötkött eller långkokt vilt. Klassiska italienska rätter som ossobuco och brasato al Amarone är traditionella val som harmoniserar med vinets fylliga kropp och lätt sötaktiga ton; även lagrade hårdostar och smakrika svamprätter fungerar utmärkt. Vill man prova något lokalt, är också risotto al Amarone en fantastisk kombination.

Vinet serveras som bäst vid 16-18°C. Låt gärna flaskan andas i karaff en timme före servering för att alla nyanser ska få blomma ut. Amarone är ett vin för festliga tillfällen och tål lång lagring för den som har tålamod.