Viner Amarone della Valpolicella Bussola - Classico Riserva - 2013

Bussola Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 är ett imponerande rödvin från den hyllade regionen Valpolicella i Venetien, Italien. Amarone-viner kännetecknas generellt av att druvorna torkas innan jäsning, en traditionell process som kallas appassimento, vilket ger vinet dess klassiskt fylliga och koncentrerade karaktär. Bussolas tolkning, särskilt i en Riserva från 2013, tenderar att bjuda på intensiva aromer av mörka körsbär, mogna plommon, torkade fikon och subtila toner av kakao, tobak eller kryddor, följt av en silkeslen struktur och en kraftfull men elegant avslutning. Exakta druvsorter anges sällan på etiketten, men viner från denna appellation görs vanligtvis på en blandning av traditionella Valpolicella-druvor, däribland Corvina, Rondinella och eventuellt Molinara, vilket ger en distinkt komplexitet och djup.

Valpolicella-regionen ligger strax norr om Verona och präglas av ett tempererat klimat med svala vindar från Lessinibergen, samt kalkrika och steniga jordar. Dessa förutsättningar, i kombination med den historiska appassimento-metoden, har format Amarone som ett av Italiens mest respekterade och lagringsdugliga röda viner. Traditionen med Riserva indikerar dessutom längre lagring innan vinet släpps till försäljning, vilket ofta medför ytterligare nyanser och mognadskomplexitet.

Amarone della Valpolicella är en perfekt följeslagare till rikare kötträtter såsom långkokt oxkind, vilt, grillad entrecôte eller lamm, gärna serverad med mustiga tillbehör som svamp eller tryffel. För den som vill satsa på regionala smaker rekommenderas rätter som brasato all’Amarone eller lagrade italienska ostar såsom Monte Veronese Stravecchio.

För att få fram vinets alla lager och aromer rekommenderas att servera det vid 17-18°C, gärna dekanterat i minst en timme före servering. Med sin rika struktur och balanserade syror kan detta vin avnjutas redan idag, men det har även potential för ytterligare många års lagring.