Zeni Amarone della Valpolicella Cuvée Vignealte 2015 är en djup och kraftfull rödvin från det berömda Valpolicella-området i Venetien, norra Italien. Amarone-viner görs traditionellt av inhemska druvsorter som Corvina, Rondinella och Molinara, vars druvor ofta torkas enligt appassimento-metoden innan pressning. Detta resulterar i ett vin med koncentrerad frukt, silkeslena tanniner och hög alkoholhalt. Årgången 2015 kännetecknas av balans mellan kraft och elegans, med mogna toner av mörka körsbär, plommon, torkad frukt, choklad och subtila inslag av kryddor. Den långa fatlagringen bidrar till komplexitet och en harmonisk avslutning.
Venetien är ett av Italiens mest dynamiska och historiska vinområden, känd för sitt klimat med varma, torra somrar och svala vintrar, vilket bidrar till druvornas koncentration. Jordmånerna i Valpolicella består ofta av kalkrika lerjordar och vulkanisk sten, vilket ger viner med både struktur och mineralitet. Regionen har en lång vinhistoria och Amarone erkänns som ett säreget uttryck för lokala traditioner och hantverk, där appassimento-processen utvecklades för att skapa kraftfulla och lagringsdugliga viner.
En Amarone som denna passar utmärkt till mustiga rätter såsom grillat eller långkokt nötkött, vilt, eller smakrika pastarätter med svamp och tryffel. Lokala specialiteter som brasato all’Amarone, en klassisk italiensk gryta långkokt i Amarone-vin, ger en perfekt regional kombination. Även lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Grana Padano samspelar fint med vinets fyllighet och aromrikedom.
För optimal njutning rekommenderas servering vid 17–18°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta doft- och smaknyanserna utvecklas fullt ut. Amarone della Valpolicella från ett bra år som 2015 kan lagras vidare i flera år, men bjuder redan idag på en imponerande smakupplevelse.
