Col Orcia Rosso di Montalcino 2023 är ett lysande exempel på Toscanas elegans och tradition. Vinet är gjort uteslutande på druvan Sangiovese, den stolta och karaktärsfulla druvan som dominerar regionen. Årgången 2023 bjuder på en särskilt frisk och ungdomlig stil, där frukten framträder generöst men ändå med ett behagligt djup. Col Orcia är en ekologiskt certifierad producent, vilket här speglas i vinets rena uttryck och klara struktur. Vinifikationen sker med noggrann temperaturkontroll och lagringen sker delvis på slavonska ekfat, vilket bidrar till fin integrering av tanniner och behåller druvans fräscha syra. Resultatet är ett rubinrött vin med doft av röda körsbär, vildhallon och subtila toner av tobak och kryddor.
Toscana, och särskilt Montalcino-området, har ett varmt men ventilerat klimat tack vare närheten till både havet och bergspass. Jorden är rik på kalk och lera, vilket ger Sangiovese-druvan en ypperlig möjlighet att uttrycka sig med både kraft och elegans. Historien om Rosso di Montalcino är nära sammanlänkad med den berömda Brunello, men Rosso är mer tillgänglig i sin ungdom och ämnad att drickas något tidigare. Montalcino har under de senaste decennierna fått ett strikt skydd av ursprungsbeteckningen, vilket säkerställer hög kvalitet och traditionell vinmakning.
Col Orcia Rosso di Montalcino 2023 passar utmärkt till italienska klassiker som pasta med vildsvinsragù, grillat lamm eller en mustig risotto med svamp. Ostbrickan med lagrad Pecorino eller medelgrott lagrad parmesan är också en utmärkt kombination. Vill du hålla dig till regionen fungerar det extra bra till färska pici-pasta med toscanska tomatsåser eller en saftig bistecca alla fiorentina.
För optimal upplevelse rekommenderar jag att servera Col Orcia Rosso di Montalcino 2023 vid 16-18°C. Om vinet är ungt kan det med fördel luftas 30 minuter innan servering för att locka fram frukt och kryddighet. Njut gärna ur ett större glas, så vinet får möjlighet att öppna sig och visa all sin elegans och karaktär.
