Col d'Orcia Rosso di Montalcino 2019 är ett elegant rödvin från hjärtat av Toscana, Italien. Vinet är gjort uteslutande på druvan Sangiovese, här kallad Sangiovese Grosso eller Brunello, vilket ger vinet dess karaktäristiskt livliga syra och eleganta struktur. 2019 års årgång var gynnsam i regionen med en stabil växtperiod, vilket resulterade i druvor med bra koncentration och balans. Col d'Orcia är känd för sitt fokus på traditionell vinifikation: efter handskörd och selektering av druvor pressas de varsamt och musten får jäsa under temperaturkontroll. Vinet lagras därefter på stora slavonska ekfat, vilket ger subtila ektoner utan att dominera de rena fruktaromerna av körsbär, plommon och ett stråk av kryddighet.
Montalcino ligger söder om Siena, där klimatet är varmt, men svalkande vindar från bergen och närheten till Tyrrenska havet hjälper till att bevara fräschör i vinerna. Jordmånen består till stor del av kalksten, lera och inslag av sand, vilket bidrar till struktur, mineralitet och elegans i vinerna. Regionen har en lång historia av kvalitetsvinframställning, och Rosso di Montalcino har fått sitt eget DOC, som lyfter fram områdets ungdomligare och mer tillgängliga sida jämfört med den mer lagringskrävande Brunello di Montalcino.
Till sitt uttrycksfulla men fräscha och medelfylliga smakprofil passar Col d'Orcia Rosso di Montalcino 2019 utmärkt till italienska klassiker som pasta med ragù (särskilt vildsvin eller nötkött), grillad lammstek med örter eller en krämig svamprisotto. Regionala toskanska rätter som pici med anka, pecorino-ost eller crostini med leverpastej samspelar fint med vinets syra och subtila fatkaraktär.
Servera gärna vinet vid 16–18°C, gärna efter en stunds luftning, för att uppleva alla dess nyanser och eleganta balans mellan frukt, krydda och struktur. Vinet är drickmoget nu men kan med fördel lagras ytterligare några år för ökad komplexitet.
