Viniou Recensioner
Col d'Orcia Rosso di Montalcino 2019 Àr ett elegant rödvin frÄn hjÀrtat av Toscana, Italien. Vinet Àr gjort uteslutande pÄ druvan Sangiovese, hÀr kallad Sangiovese Grosso eller Brunello, vilket ger vinet dess karaktÀristiskt livliga syra och eleganta struktur. 2019 Ärs ÄrgÄng var gynnsam i regionen med en stabil vÀxtperiod, vilket resulterade i druvor med bra koncentration och balans. Col d'Orcia Àr kÀnd för sitt fokus pÄ traditionell vinifikation: efter handskörd och selektering av druvor pressas de varsamt och musten fÄr jÀsa under temperaturkontroll. Vinet lagras dÀrefter pÄ stora slavonska ekfat, vilket ger subtila ektoner utan att dominera de rena fruktaromerna av körsbÀr, plommon och ett strÄk av kryddighet.
Montalcino ligger söder om Siena, dÀr klimatet Àr varmt, men svalkande vindar frÄn bergen och nÀrheten till Tyrrenska havet hjÀlper till att bevara frÀschör i vinerna. JordmÄnen bestÄr till stor del av kalksten, lera och inslag av sand, vilket bidrar till struktur, mineralitet och elegans i vinerna. Regionen har en lÄng historia av kvalitetsvinframstÀllning, och Rosso di Montalcino har fÄtt sitt eget DOC, som lyfter fram omrÄdets ungdomligare och mer tillgÀngliga sida jÀmfört med den mer lagringskrÀvande Brunello di Montalcino.
Till sitt uttrycksfulla men frĂ€scha och medelfylliga smakprofil passar Col d'Orcia Rosso di Montalcino 2019 utmĂ€rkt till italienska klassiker som pasta med ragĂč (sĂ€rskilt vildsvin eller nötkött), grillad lammstek med örter eller en krĂ€mig svamprisotto. Regionala toskanska rĂ€tter som pici med anka, pecorino-ost eller crostini med leverpastej samspelar fint med vinets syra och subtila fatkaraktĂ€r.
Servera gĂ€rna vinet vid 16â18°C, gĂ€rna efter en stunds luftning, för att uppleva alla dess nyanser och eleganta balans mellan frukt, krydda och struktur. Vinet Ă€r drickmoget nu men kan med fördel lagras ytterligare nĂ„gra Ă„r för ökad komplexitet.
