Viner Chianti Castellani - Villa Puccini - 2021

Viniou Recensioner

Castellani Cuvée Villa Puccini Chianti DOC 2021 är ett klassiskt italienskt rödvin från hjärtat av Toscana. Vinet är gjort på de välbekanta Chianti-druvorna, där Sangiovese utgör huvudkomponenten tillsammans med mindre inslag av Canaiolo och eventuellt andra lokala druvsorter. Årgången 2021 kännetecknas av sin fräschör och ungdomliga karaktär, vilket ger ett vin med medelfyllig kropp, tydliga toner av körsbär, plommon och viol, samt inslag av kryddiga örter och en diskret fatkaraktär. Vinifieringen har skett med traditionella metoder där druvorna har jästs vid kontrollerad temperatur och lagrats en kortare tid på stora fat, för att bevara sin fruktighet och elegans.

Toscana är välkänt världen över för sin vinproduktion och sin unika terroir. Området präglas av rullande kullar, ler- och kalkstensjordar samt ett milt medelhavsklimat med varma dagar och svala nätter. Dessa förutsättningar skapar perfekta möjligheter för Sangiovese att utveckla sin komplexitet och distinkta syra, medan vingårdsterrängen bidrar till vinets struktur och elegans. Regionen har en lång tradition av vinodling och Chianti är ett av de mest ikoniska områdena, med anor från medeltiden när lokala munkar utvecklade vinodlingskonsten.

Tack vare sin friska syra och balanserade tanniner är detta vin en utmärkt följeslagare till en rad italienska rätter. Det passar särskilt bra till klassiska toskanska specialiteter som pasta med ragù, grillat nötkött, pizza med lufttorkad skinka eller en smakrik panzanella. Det kompletterar även hårdostar såsom Pecorino eller Parmigiano Reggiano, vilket framhäver vinets fruktighet och elegans.

Vid servering rekommenderas att vinet tempereras till 16-18°C. En kort stund i karaff kan också tillföra ytterligare aromdjup hos den unga årgången. Njut gärna i generösa rödvinsglas för att låta vinet komma till sin rätt.