Viner Chianti Uggiano - Roccialta - 2023

Viniou Recensioner

Uggiano Cuvée Roccialta Chianti 2023 är ett klassiskt toscanskt rödvin som framförallt är gjort på Sangiovese-druvan, ofta med mindre inslag av Canaiolo och Colorino enligt Chianti-traditionen. Årgång 2023 utmärker sig genom sin ungdomliga fräschör, markerade röda bär och fina örttoner. Druvorna skördas manuellt och vinifieras med fokus på att framhäva fruktigheten, vilket resulterar i ett balanserat vin med mjuka tanniner, livlig syra och en fin mineralitet. Uggiano är erkänt för sitt ambitiösa hantverk, och Cuvée Roccialta visar på husets strävan efter elegans och typicitet.

Chianti är en av Italiens mest berömda vinregioner och ligger vackert placerad mellan Florens och Siena i Toscana. Områdets böljande kullar består av varierande jordmån med mycket galestro (skifferlera) och kalk, vilket bidrar till elegans och struktur i vinerna. Klimatet är tempererat med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar långsam mognad av Sangiovese och utvecklingen av fina aromer. Chianti har en lång historia av vinproduktion, och vinerna härifrån är kända för sin förmåga att åldras och sin tydliga regionala karaktär.

Till denna ungdomliga och fruktiga Chianti lämpar sig italienska och regionala maträtter särskilt väl. Klassiska pastarätter med tomatbaserade såser, lasagne eller en rustik ragù är utmärkta val. Prova gärna också till grillat kycklingkött, lammkotletter eller italienska charkuterier som salami och prosciutto. För en autentisk toskansk kombination servera vinet till bruschetta med tomat och basilika eller till en krämig pecorino-ost.

Chianti serveras bäst vid en temperatur mellan 16 och 18°C, gärna dekanterad en kort stund för att låta smakerna blomma ut. Denna unga årgång kan definitivt njutas nu för sin fräschör, men har även potential att utvecklas något under de kommande två till tre åren.