Ruffino Chianti 2005 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Toscana, en av Italiens mest anrika vinregioner. Vinet produceras av det välrenommerade huset Ruffino, som har lång erfarenhet av att förvalta den regionala vintraditionen. Chianti-viner baseras oftast på druvan Sangiovese, vilket ger vinet en livlig syra, röda bärtoner och subtila inslag av kryddor och örter. Årgången 2005 tillför ytterligare komplexitet, där mognaden har rundat av tanninerna och förstärkt aromerna mot läder, torkade körsbär och ibland en hint av tobak. Vinifieringen sker vanligtvis på ståltank eller stora ekfat, vilket bevarar druvans naturliga friskhet samtidigt som viss struktur och kraft byggs upp.
Chianti är en ikonisk ursprung som sträcker sig över böljande toskanska kullar med kalkrika lerjordar, vilket bidrar till vinernas finess och elegans. Klimatet är milt med varma dagar och svala nätter, perfekt för att ge druvorna koncentration utan övermognad. Regionen är traditionsrik med historia som går tillbaka till medeltiden, och viner som speglar det toskanska landskapets själ.
Till Ruffino Chianti 2005 rekommenderas traditionella italienska rätter som osso buco, pasta med ragù di carne eller en klassisk toskansk biff med rosmarin och vitlök. Kombinationer med hårdostar som pecorino toscano eller rätter där tomat och örter dominerar kommer också till sin rätt. Vinet passar även utmärkt till grillat lamm eller ugnsrostade rotfrukter med medelhavskryddor.
För bästa smakupplevelse bör vinet serveras vid cirka 16–18°C. Låt gärna vinet luftas en stund innan servering för att öppna upp de mognande aromerna, särskilt med tanke på åldern, och njut av dess uttrycksfulla karaktär och smakdjup.
