Viner Chianti Monte Vecchio - Botticella d'Oro - 2013

Monte Vecchio Cuvée Botticella d'Oro 2013 är ett vin från Chianti, hjärtat av Toscana i Italien. Vinet, som här kommer i magnumformat, presenterar sig som en klassisk röd toskansk cuvée, där Sangiovese troligen spelar en huvudroll, även om den exakta druvsammansättningen inte är bekräftad. Årgång 2013 räknas överlag som mycket god i regionen, vilket borgar för både balans och komplexitet. Chianti-viner är kända för att jäsa på ståltank eller i stora slavonska ekfat, vilket bidrar till en tydligt fruktig karaktär, ofta med toner av körsbär, röda bär, plommon samt lätt örtighet och inslag av tobak och läder när vinet åldras.

Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sina böljande kullar, sina kalk- och lerjordar samt ett varmt, tempererat klimat med svala nätter. Just Chianti-zonen är historiskt berömd och hade redan på 1700-talet sina regler för vinproduktion. Jordmånen bidrar till elegans och fräschör i vinerna. De flesta Chianti-viner har en tydlig syra och lätta tanniner, vilket gör dem ypperliga matviner.

Det här vinet passar perfekt till det toskanska köket. Prova det med grillat lamm, fänkålssalsiccia eller en klassisk bistecca alla fiorentina. En traditionell pastarätt som pappardelle al ragù eller en mustig viltgryta fungerar också utmärkt tack vare vinets fräschör och struktur. Färska hårdostar som pecorino från regionen höjer smakupplevelsen ytterligare.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att framhäva vinets aromer och elegans, speciellt eftersom flaskan är av större magnumformat, vilket ofta bidrar till långsammare och mer harmonisk mognad. Dekantera gärna någon timme innan servering för att låta vinet öppna sig och glänsa fullt ut.