Viner Chianti Ruffino - 2021

Ruffino Chianti 2021 är ett klassiskt rödvin från Toscana, ett område välkänt för sin vintradition och karaktärsfulla stil. Även om de exakta druvsorterna inte alltid anges tydligt, bygger Chianti-viner oftast på Sangiovese-druvan, vilket ger vinet dess typiska friskhet, vitalitet och inslag av körsbär, röda bär och subtila örttoner. Årgången 2021 har i stora delar av Toscana gynnats av ett stabilt klimat, vilket tenderar att ge välbalanserade och fruktiga viner. Ruffino tillhör de mest anrika producenterna i regionen, med en vinifiering som ofta lyfter fram renheten i frukten och vinets eleganta struktur. En halvpanna, som här, framhäver dessutom den pigga, friska stilen.

Chianti produceras i hjärtat av Toscana där klimatet präglas av varma dagar och svala nätter – något som bidrar till koncentration och fin syra i druvorna. Jordmånen, dominerad av kalksten och lera, ger vinerna en markerad mineralitet och stramhet, vilket är kännetecknande för klassisk Chianti. Regionen har en lång historia av vinproduktion som sträcker sig flera hundra år tillbaka, och Chianti är idag ett av Italiens mest välkända distrikt.

Till denna typ av vin passar det utmärkt med traditionellt toskanska rätter såsom pasta med tomat- och köttbaserade såser, grillade charkuterier eller en enkel bruschetta med vitlök och olivolja. Även mildare rätter på fågel eller lamm harmonierar väl med vinets frukt och syra. För den som vill hålla sig till regionala smaker är också en klassisk Florentinsk biff ett populärt val.

Servera Ruffino Chianti 2021 lätt kylt, vid 16-18°C, för att framhäva dess fruktiga fräschör och vitalitet. Låt gärna vinet andas en kort stund före servering så utvecklas smakerna extra fint i glaset.