Viniou Recensioner
Altesino Brunello di Montalcino 2018 är ett klassiskt rött vin från Toscanas berömda vindistrikt, närmare bestämt kring staden Montalcino. Detta vin är tillverkat uteslutande av Sangiovese Grosso, den lokala druvsorten som med sin tjocka skal ger viner med mycket struktur och ett långt lagringspotential. Skörden 2018 gav viner med fin balans mellan fräschör och mognad tack vare en relativt sval och regnig vår följt av en varm och solig sommar, vilket gynnade en jämn utveckling av druvorna. Vinifieringen hos Altesino är traditionell, med stora ekfat som möjliggör elegans och komplexitet snarare än för mycket ekkaraktär. Resultatet är ett vin som doftar av mörka körsbär, torkade örter, rosenblad, tobak och en lätt kryddighet.
Toscana har ett varmt, soligt klimat med tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt, något som hjälper druvorna att bevara sin syra och utveckla djupa aromer. Jorden i Montalcino domineras av kalksten och märgel, vilket bidrar till vinernas eleganta mineralitet och långlivade karaktär. Regionen har en lång vinhistoria som går tillbaka till medeltiden, men Brunello di Montalcino har fått sina höga kvalitetsbetyg och världskända rykte först under 1900-talet, där en noggrann urval av druvor och strikta lagringskrav har satt tonen.
Brunello di Montalcino är ett vin som står sig utmärkt till smakrika kötträtter såsom lammstek med rosmarin, långkokt vildsvinsgryta – en toskansk specialitet – eller en klassisk Bistecca alla Fiorentina. Även rätter med svamp, tryffel eller vällagrade hårdostar passar utsökt till vinets intensitet och struktur.
Vid servering rekommenderas att låta vinet luftas ett par timmar innan för att öppna upp dess aromer. Den idealiska serveringstemperaturen ligger på 18°C. Då kommer både doft, smak och struktur till sin rätt och du får en verklig toskansk vinupplevelse i glaset.
