Viner Brunello di Montalcino Altesino - 2014

Viniou Recensioner

Altesino Brunello di Montalcino 2014 är ett klassiskt vin från Toscana, gjort på 100% Sangiovese, mer specifikt den lokala klonen Sangiovese Grosso. Årgången 2014 präglades av ett svalare och blötare klimat än genomsnittet, vilket gav viner med något lägre koncentration men desto mer elegans och finess. Druvorna odlas på sluttningar kring Montalcino, där de varierande jordarna av kalksten, lera och galestro ger komplexitet och tydlig mineralitet. Vinet vinifieras traditionellt, ofta med lång jäsning och lagring på stora fat av slavonsk ek i minst fyra år innan det släpps till marknaden. Resultatet är ett rött vin med dofter av körsbär, torkade örter, rosor och subtila toner av tobak och kryddor från fatlagringen.

Montalcino-regionen har ett milt, relativt torrt medelhavsklimat som gynnar Sangiovese-druvans långsamma mognad. Jordarna varierar, men kännetecknas ofta av kalk och märgel, vilket bidrar till vinernas struktur och friskhet. Brunello har en rik historia och skapades som egen ursprungsbeteckning redan 1966. Vinerna är ofta kända för sin lagringsduglighet, samtidigt som årgångar som 2014 bjuder på något mjukare tanniner och lättare kropp, vilket gör dem tillgängliga i yngre ålder.

Till Altesino Brunello di Montalcino 2014 passar långkok och klassisk toskansk mat utmärkt. Testa gärna vinet till vildsvinsragu, lammstek med rosmarin eller en klassisk pappardelle med svampsås. Vinet harmonierar även fint med lagrade hårdostar som pecorino toscano. Eftersom strukturen är elegantare än mer koncentrerade årgångar, kan även rätter av kalv eller t.o.m. grillade grönsaker passa väl.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromrikedom och elegans. Känn dig fri att dekantera vinet någon timme innan servering för att låta aromerna öppna upp sig ordentligt. Detta är ett vin som också kan sparas några år om du föredrar lite mer utvecklade toner, men är redan idag njutbart och balanserat.